こんにちは！
マレーシアではMCO(活動制限令)中ですが、2月10日からレストランでの店内飲食が可能となりました。
1月13日からレストランはデリバリー・お持ち帰りのみだったので、約1カ月ぶりに解禁。
The Top 20 Restaurants In Malaysia In 2021という記事を参考にして、約1カ月ぶりの外食は【鮨和・SUSHI KAZU】にしました。
2019年12月にオープンした生粋の江戸っ子寿司職人の柴田紀和さんのレストランです。
The Top 20 Restaurants In Malaysia In 2021
トップ20に日本食レストランは【鮨和・SUSHI KAZU】ともう1件、【鮨原・SUSHI HARA】が入ってます。
【鮨和・SUSHI KAZU】レストランの場所は？Plaza Batai【プラザバタイ】
【鮨和・SUSHI KAZU】はダマンサラハイツにあるPlaza Batai【プラザバタイ】という複合施設の中にあります。
プラザバタイは2階建てで、レストラン・カフェ・スーパー(B.I.G)・ジムなどが入ってます。
広くはないですが、いい感じの雰囲気です。
ダマンサラハイツはバンサーに近いエリアで、クアラルンプール中心部からは車で約15分です。
【鮨和・SUSHI KAZU】クアラルンプールで江戸前寿司ランチ・レストランの雰囲気は？
和と書かれた文字を見つけて、階段を登り2階へ。
シックで清潔な落ち着いた雰囲気な店内。
カウンターとテーブルがあります。
【鮨和・SUSHI KAZU】クアラルンプールで江戸前寿司ランチのメニューは？
ランチのメニューはランチセット・月・光の3コース
私たちはアルコールは飲まなかったですが、アルコールは酒・梅酒・焼酎・ワイン・ビールと豊富です。
私たちの横にいた方は日本酒を注文してて、おちょこは何種類かある中から選んでました。
粋な演出ですね。
ディナーコースは378リンギット～
こちらから確認できます↓
【鮨和・SUSHI KAZU】クアラルンプールで江戸前寿司ランチの内容は？
今回は約1カ月ぶりの外食とあって、奮発して一番高い光コース(238リンギット)を注文しました。
まずはわかめサラダから。
続いて旬のお刺身
旧正月が近かったので、マレーシア旧正月にかかせない祝い料理イーサン風に出していただきました。
ローカルの文化にあわせた粋な計らいですね！
まずはお醤油でお刺身を食べて、野菜はゴマドレッシングを混ぜていただきました。
大トロが口の中でとろけておいしかったです。
続いて握り寿司🍣
ハマチ・エンガワ・中トロ・大トロと続きます。
そして茶わん蒸し
中に何も入ってなかったのが、少し寂しかったです。
茶わん蒸しの中のエビとか銀杏が好きなんだけどなー。
一番おいしかったのがこちら😍
ウニ・イクラ・魚がのった海鮮丼
これの2倍の量でも食べれました。
続いてカニ出汁のわかめのお味噌汁
ぼたんえび・コハダ・アナゴ
ここで握り寿司は終了で、デザートは柚子シャーベットでした。
個人的には量は少し物足りなかったかな。
おいしかったので、まだまだ食べれました。
私は江戸前寿司の定義がよくわってなかったのですが、江戸前寿司はただネタを切って使うではなく、魚の持ち味を生かしてひと手間を加え、一番おいしい状態で出すそう。
コハダは酢でしめて1週間熟成してるのだとか。
カウンターに座ったので職人さんの仕事を見れたのですが、丁寧で鮮やかな包丁さばき。
ついつい見てしまう。
テーブルにお醤油の小皿はあったけど、タレがついてたり、削った柑橘類がのった握り寿司だったので、そのままいただきました。
まとめ
お会計は光コース(ひとり238リンギット)と温かい緑茶をいただいて、504.55リンギット(現在のレートで約13,070円)でした。
おいしかったけど、まだクアラルンプールに行きたいお寿司屋さんが何軒かあるので、次は新しいお寿司屋さんに挑戦したいです。
マレーシアトップ20のレストランに入ってたので、期待値が高かったのもある。
ただマレーシアで日本人寿司職人の江戸前寿司を食べれるのは貴重なので、興味のある方は行ってみてくださいね！
予約はホームページから簡単にできます。
鮨和 SUSHI KAZU
ADDRESS：Lot 8-A, Jalan Batai, Kuala Lumpur, Malaysia, Damansara Heights
OPEN：11時～3時(ランチ)、7時～10時(ディナー）毎週月曜日と第一火曜日はお休み
ホームページ：
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